FÜR GROSSKÜCHEN UND GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG
Schulungen und Hygienebegleitung für komplexe Küchenabläufe
Großküchen brauchen einheitliche Standards für Warenannahme, Lagerung, Produktion, Ausgabe, Reinigung und Dokumentation. HygieneCoach Online bietet dafür kombinierbare Schulungen und Lösungen für größere Teilnehmergruppen.
Schulungspaket nach Aufgabenbereich
- § 4 LMHV Hygieneschulung
- IfSG-Folgebelehrung
- HACCP und betriebliche Eigenkontrollen
- Allergenkennzeichnung und sichere Gästeinformation
Die Kurse können deutschlandweit online absolviert werden. Persönliche Teilnehmerzugänge und automatische Bescheinigungen erleichtern die Nachweisführung. Für größere Gruppen und mehrere Standorte sind individuelle Pakete und Sammelrechnungen möglich.
Kontrollbereit im laufenden Betrieb
Mit Kontrollbereit Plus erhalten verantwortliche Leitungen regelmäßige Fachgespräche, priorisierte Maßnahmen und Unterstützung bei praktischen Hygienefragen. Vor-Ort-Hygiene-Checks in Berlin und Brandenburg beginnen bei 399 €.
Fachlich fundiert und praxisnah
Als Küchenmeister, staatlich geprüfter Lebensmittelkontrolleur und Dozent für Lebensmittelhygiene kennt Turgut Teich sowohl Produktionsabläufe als auch typische Feststellungen aus Betriebskontrollen. Ziel sind verständliche, realistisch umsetzbare Verbesserungen.