BERATUNG & CHECKS · PERSÖNLICH MIT TURGUT TEICH
Sie möchten Hygieneunterlagen verbessern, ein Etikett prüfen lassen oder herausfinden, wo Ihr Betrieb im Alltag Schwachstellen hat? Finden Sie hier das passende Angebot – mit klaren Leistungen und festen Zeitgrenzen.
Staatlich geprüfter Lebensmittelkontrolleur · Küchenmeister · Dozent für Lebensmittelhygiene
Standardpakete direkt buchen. Den konkreten Start und Termin stimmen wir persönlich ab. Bitte klären Sie bei Vor-Ort-Leistungen Eignung, Standort und gesamten Reiseaufwand vor der Bestellung. Außerhalb Berlin und Brandenburg ist eine ausdrückliche vorherige Bestätigung erforderlich.
Einmalige Aufträge mit klaren Ergebnissen: Die Dokumentation erstellt oder überarbeitet vereinbarte Unterlagen. Die Checks prüfen einen vorhandenen Stand. Zusätzliche Leistungen vereinbaren wir vorher.
Ihre Frage: Ich brauche passende Arbeitsunterlagen. Enthalten: 30 Minuten Aufnahme, angepasste Reinigungs-, Temperatur- und Wareneingangsunterlagen, kurze Vorgaben für Abweichungen und Rückverfolgbarkeit, bearbeitbare Dateien/PDF, 30 Minuten Übergabe und eine Korrekturrunde in 14 Tagen. Bis drei Stunden Facharbeit insgesamt.
Ein geeigneter kleiner Standort mit einfachen Abläufen; Eignung bitte vor Kauf klären. Keine Begehung, Allergenmatrix oder pauschale vollständige HACCP-Systemerstellung.
Beispiel: Ein kleines Café erhält passende Kontrollformulare und eine verständliche Einführung. Ein komplexes vollständiges HACCP-System ist ein eigener Auftrag.
Ihre Frage: Welche Lebensmittelangaben fehlen auf meiner Verpackung? Ein Produkt, eine Rezeptur, ein deutschsprachiger Etikettenentwurf, maximal 20 Seiten Unterlagen. 30 Minuten Vorprüfung, bis 60 Minuten Gespräch und 30 Minuten schriftliche Korrekturhinweise mit Formulierungsvorschlägen.
Für selbst hergestellte oder unter eigener Marke verkaufte verpackte Lebensmittel, im Laden oder online. Keine Etikettengestaltung, Laboranalyse, Speisekartenprüfung oder weitere Prüfrunde.
Beispiel: Sie möchten eine Sauce im Glas verkaufen. Wir prüfen Ihren Etikettenentwurf. Für Etikett und Online-Produktseite desselben Lebensmittels gibt es das Kombipaket für 278 €.
Ihre Frage: Welche Lebensmittelangaben fehlen vor dem Onlinekauf? Eine konkrete Produktseite, ein Lebensmittel, ein Verkaufskanal und maximal 20 Seiten Unterlagen. 45 Minuten Prüfung, 45 Minuten Gespräch und 30 Minuten schriftliche Auswertung.
Abgleich mit bereitgestellten Produktangaben; keine vollständige neue Etikettenprüfung, technische Shopbearbeitung oder Prüfung von Shop-Rechtstexten.
Beispiel: Sie verkaufen Honig online. Die Prüfung betrachtet eine konkrete Produktseite und verwendet Ihre bereitgestellten Produktangaben. Die vollständige Prüfung des Verpackungsetiketts ist ein eigener Auftrag oder Bestandteil des Kombipakets.
Persönliche Bescheinigung und passende Unterlagen nach bestätigter vollständiger Teilnahme. Eine Schulung ersetzt keine individuelle Betriebsprüfung.
Allergene gehören auch zum Hygienesystem: etwa getrennte Lagerung, saubere Geräte und die Vermeidung unbeabsichtigter Übertragung. Das kann ein Schwerpunkt im Eigenkontroll-Check sein. Die Allergenschulung erklärt zusätzlich die Erkennung, Dokumentation und Kundeninformation. Der Kennzeichnungs-Check betrachtet ein konkretes Etikett. Wir wählen passend zu Ihrer Frage – Sie brauchen nicht automatisch alle Angebote.
Für den Blick auf tatsächliche Abläufe, Räume und Arbeitsweisen. In Berlin und Brandenburg nach Vorabklärung und ausdrücklicher Bestätigung; außerhalb nur auf gesonderte Anfrage und nach vorheriger ausdrücklicher Bestätigung.
Ihre Frage: Wo liegen praktische Hygieneschwachstellen vor einer Lebensmittelkontrolle? Ein geeigneter kleiner Standort, vorher vereinbarte Bereiche: 15 Minuten Vorbereitung, bis 60 Minuten Begehung einschließlich Rückfragen, 30 Minuten schriftliche Maßnahmenliste und bis 15 Minuten Nachgespräch.
Zwei Stunden Facharbeit insgesamt, Reisezeit zusätzlich. Stichprobenartige Betrachtung; keine vollständige HACCP-Systemprüfung, neue Dokumentation oder Garantie für eine beanstandungsfreie amtliche Kontrolle.
Ihre Frage: Ich brauche eine vertiefte Einschätzung meiner Hygieneorganisation. Ein geeigneter Standort, vereinbarte Räume, Abläufe und Unterlagen: 30 Minuten Vorbereitung, bis 120 Minuten vor Ort, 60 Minuten Bericht und 30 Minuten Nachgespräch.
Vier Stunden Facharbeit insgesamt. Betrachtet werden vereinbarte Bereiche wie Reinigung, Kühlung, Personalhygiene, Warenfluss, Eigenkontrollen und Allergenorganisation. Privates Hygieneaudit ohne amtliche Abnahme, Systemzertifizierung oder Laboruntersuchung.
Bericht oder Maßnahmenübersicht innerhalb von fünf Bearbeitungstagen nach dem Besuch. Digitales Nachgespräch nach Vereinbarung innerhalb von 30 Tagen, außerhalb der Betriebspause. Sie erhalten vor Ihrer Zusage den Gesamtpreis einschließlich aller vereinbarten Reisekosten.
Wiederkehrende Betriebsbesuche für einen geeigneten kleinen Standort, Rückfragen während des Besuchs und eine schriftliche Maßnahmenliste. Sie wählen die Häufigkeit. Schulungen und zusätzliche Dokumentenerstellung werden separat gebucht.
Laufende Begleitung für einen geeigneten kleinen Standort: monatlich bis 60 Minuten vor Ort und 30 Minuten Vorbereitung/Maßnahmenliste. 249 € pro Monat zuzüglich vorab vereinbartem Reiseaufwand. Drei Monate Startlaufzeit (747 € Grundvergütung), danach monatlich kündbar. Erster Monat im Shop; Folgemonate per Rechnung, keine automatische Abbuchung.
Beispiel: In Ihrem Café betrachten wir monatlich Reinigung, Kühlung und Abläufe. Sie erhalten priorisierte nächste Schritte; beim nächsten Besuch verfolgen wir die Umsetzung. Kein unbegrenzter Telefon- oder E-Mail-Service.
Alle drei Monate bis 60 Minuten Betriebsbesuch plus 30 Minuten Vorbereitung/Maßnahmenliste. 99 € pro Monat; erste drei Monate im Shop zusammen 297 €, danach monatliche Rechnung. Drei Monate Startlaufzeit, danach monatlich kündbar. Reiseaufwand vorab vereinbart. Keine automatische Abbuchung.
Beispiel: In Ihrem kleinen Geschäft betrachten wir alle drei Monate die vereinbarten Hygienebereiche und den Fortschritt früherer Maßnahmen. Rückfragen sind während des Besuchs enthalten; weitere Beratung ist separat.
Laufender Vertrag: Drei Monate Startlaufzeit, danach unbefristet und mit 14 Tagen Frist zum Ende eines Betreuungsmonats per E-Mail an kontakt@hygienecoach-online.de kündbar. Außerordentliche Kündigungsrechte bleiben bestehen. Monatsbegleitung: Mindestgrundvergütung 747 €, erste Rate 249 € im Shop. Quartalsbegleitung: zunächst drei Monate zusammen 297 €, danach monatlich 99 €. Folgeraten per Rechnung, keine automatische Abbuchung. Vertragsbeginn, Termine und Reisegesamtpreis vor Annahme schriftlich bestätigt. Einzelheiten beim jeweiligen Angebot.
Ihre Frage: Ich plane ein Lebensmittelprodukt – was sollte ich vor Einkauf, Etikettendruck oder Shopaufbau klären?
Umfang: Eine Produktidee und ein Vertriebsweg. 15 Minuten Vorabsichtung + 60 Minuten Videogespräch + 15 Minuten für die schriftliche Übersicht = 90 Minuten Facharbeit.
Sie erhalten priorisierte nächste Schritte. Keine detaillierte Etikettenprüfung.
Prüfung vorhandener Allergen- und Zusatzstoffangaben anhand vollständiger Rezepturen und Produktetiketten für einen Standort. Saucen und Beilagen werden vereinbart; Rezepturvarianten zählen gesondert, Getränke separat. Korrigierte Kennzeichnung, 30 Minuten Abschlussgespräch und eine gebündelte Korrektur. Preis und Zeit nach Sichtung verbindlich vor Beauftragung.
Eigene Erstellungsaufträge mit klar benannten Prozessen, Unterlagen, Übergabe und Ergebnis. Keine doppelte Berechnung gleicher Prüfschritte. Individuelle Projekte auf Grundlage von 129 € je Facharbeitsstunde; vor Beauftragung verbindlicher Umfang und Gesamtpreis, keine offenen Zusatzstunden.
Fachberatung: 60 Minuten Telefon/Video, einmalig 129 €. Keine umfangreiche Vorprüfung oder Ausarbeitung.
Kontrollbericht verstehen: einmalig 149 €. Bis fünf Seiten und zehn Fotos, 15 Minuten Vorbereitung, 60 Minuten Gespräch, 15 Minuten Maßnahmenübersicht. Fachliche Hygieneunterstützung; keine rechtliche Bescheidprüfung, Einspruchsbearbeitung oder Vertretung.
Online: deutschlandweit. Gleiche Paketpreise für Standorte in Deutschland; Beratung und Produktprüfungen beziehen sich auf den deutschen Markt.
Vor Ort: Berlin & Brandenburg. Betriebsbeobachtung und Begehungen nur nach Vorabklärung und ausdrücklicher Bestätigung. Reisezeit und Fahrtkosten werden im Gesamtangebot ausgewiesen.
Andere Regionen: ausschließlich auf gesonderte Anfrage und nach vorheriger ausdrücklicher Bestätigung. Reisezeit, Fahrtkosten, gegebenenfalls Übernachtung und Mindestumfang werden vorab vereinbart.
Die betrieblichen Checks und Fachbetreuung richten sich an Unternehmen. Private Fachleistungen im vereinbarten Umfang: keine amtliche Kontrolle, behördliche Abnahme, Systemzertifizierung, Laboranalyse oder eigenständige Rechtsberatung. Alle Preise sind Gesamtpreise; gemäß § 19 UStG wird keine Umsatzsteuer ausgewiesen. Bestehende Verträge gelten nach dem vereinbarten Umfang.
