ANONYMER PRAXISCHECK FÜR GASTRONOMIE, HOTELLERIE UND FILIALEN
Mystery Hygiene & Service Check Berlin
Wie wirken Service, Sauberkeit, Allergeninformation und sichtbare Hygiene, wenn niemand mit einer Prüfung rechnet? Beim Mystery Hygiene & Service Check wird Ihr öffentlich zugänglicher Kundenbereich anonym besucht und anhand vorher schriftlich vereinbarter Kriterien bewertet.
Der fachliche Unterschied: Die Auswertung erfolgt durch Turgut Teich – Küchenmeister, staatlich geprüfter Lebensmittelkontrolleur und mit über acht Jahren Erfahrung aus der amtlichen Lebensmittelüberwachung. So verbindet der Check die Perspektive eines echten Gastes mit professioneller Gastronomie- und Kontrollpraxis.
Geeignet für: Restaurants, Cafés, Bäckereien, Imbisse, Foodtrucks, Caterer, Kantinen, Filialbetriebe sowie gastronomische Bereiche von Hotels – insbesondere Frühstück, Restaurant, Bar und öffentlich sichtbare Ausgabe.
Welche Bereiche werden betrachtet?
- erster Eindruck, sichtbare Sauberkeit und Ordnung
- Hygieneverhalten in einsehbaren Arbeits- und Ausgabebereichen
- Umgang mit Kundenfragen zu Allergenen und Zutaten
- Serviceabläufe, Wartezeiten und fachliche Kommunikation
- Toiletten-, Gäste- und Selbstbedienungsbereiche
- Präsentation, Ausgabe, Temperaturen und sichtbare Produkthygiene
- Umgang mit Reklamationen oder vorher vereinbarten Testsituationen
Pakete und Preise
Verbindlicher Umfang vor Ihrer Zusage: Sie erhalten ein schriftliches Angebot mit Vorbereitung, Besuchsdauer, Berichtszeit, Zahl und Dauer der Auswertungsgespräche und dem Gesamtpreis einschließlich Reise- und vereinbarter Testkaufkosten. Beim 360°-Paket werden anonymer Besuch und angekündigte Betriebsbegehung jeweils mit eigener Dauer benannt. Mehrere Standorte oder wiederkehrende Besuche werden nach Anzahl und Häufigkeit ausdrücklich vereinbart. Online-Auswertungen sind deutschlandweit möglich; Einsätze außerhalb Berlins, auch außerhalb Brandenburgs, nach Kapazität und gesonderter Reisekalkulation.
Mystery Gastro-Check – 449 €
- anonymer Besuch eines Standorts in Berlin
- bis zu 90 Minuten Beobachtungszeit
- Bewertung anhand eines abgestimmten Prüfrasters
- vertraulicher Kurzbericht mit priorisierten Empfehlungen
- 30 Minuten telefonisches oder digitales Auswertungsgespräch
360° Kontrollbereit-Check – 749 €
- anonymer Mystery Gastro-Check
- zusätzliche angekündigte interne Betriebsbegehung
- Blick auf Arbeitsabläufe und ausgewählte Eigenkontrollunterlagen
- ausführlicher, priorisierter Maßnahmenbericht
- 45 Minuten Auswertungsgespräch mit der verantwortlichen Leitung
Filialvergleich – ab 399 € je Standort
- für mindestens drei Standorte mit einheitlichen Kriterien
- vergleichbare Einzelbewertungen und Gesamtübersicht
- Erkennen wiederkehrender Schwachstellen und guter Praxis
- individuelles Angebot für Filialisten, Träger und Franchisebetriebe
Die Preise gelten für vereinbarte Termine innerhalb Berlins. Vorher abgestimmte Testkäufe, Verzehrkosten, Übernachtungen oder Fahrten außerhalb Berlins werden gesondert berechnet. Die genannten Preise sind Gesamtpreise; gemäß § 19 UStG wird keine Umsatzsteuer ausgewiesen.
Eigener Standard oder Ihre Unternehmensvorgaben
Der Check kann nach dem einheitlichen HygieneCoach-Prüfraster erfolgen. Für Filialbetriebe, Franchisesysteme, Träger und Hotels lassen sich eigene Standards, Servicevorgaben und Schwerpunkte integrieren. Dadurch werden Ergebnisse über mehrere Standorte nachvollziehbar vergleichbar.
Was Sie erhalten
- strukturierte und vertrauliche Auswertung
- klare Trennung zwischen Beobachtung und fachlicher Einordnung
- konkrete, priorisierte Verbesserungsvorschläge
- auf Wunsch Fotodokumentation aus zugänglichen Bereichen, soweit zulässig
- persönliche Nachbesprechung mit der Betriebs- oder Unternehmensleitung
Wichtige Abgrenzung
Der Mystery Hygiene & Service Check ist eine freiwillig beauftragte interne Qualitätsprüfung. Er ist keine amtliche Lebensmittelkontrolle, keine behördliche Abnahme, keine Zertifizierung und keine Rechtsberatung.