Eigenkontroll-Dokumentation für kleine Betriebe

Beschreibung

„Ich brauche Unterlagen, mit denen mein Betrieb arbeiten kann.“

Für einen kleinen Standort mit überschaubaren Arbeitsabläufen werden vorhandene passende Unterlagen geprüft und überarbeitet; fehlende vereinbarte Unterlagen werden erstellt.

Das erhalten Sie für einmalig 249 €

• Betriebsfragebogen und 30 Minuten Aufnahmegespräch.
• Angepassten Reinigungsplan sowie Formulare für Temperatur- und Wareneingangskontrolle.
• Kurze Vorgaben zu Abweichungen und Rückverfolgbarkeit.
• Bearbeitbare Dateien und PDF.
• 30 Minuten Übergabe mit Rückfragen.
• Eine gebündelte Korrekturrunde innerhalb von 14 Tagen zum aufgenommenen Betriebsstand.

Gesamtumfang: bis zu drei Stunden Facharbeit. Aufnahme und Übergabe umfassen eine Stunde; Ausarbeitung und Korrektur zusammen bis zu zwei Stunden.

Passt mein Betrieb zum Paket?

Geeignet für einen kleinen Standort mit einfachen Abläufen. Senden Sie vor dem Kauf Betriebsart, Sortiment und Arbeitsabläufe zur Eignungsprüfung. EU-zugelassene Betriebe, komplexe Herstellungsverfahren oder besondere Risiken benötigen einen eigenen Projektumfang. Das Paket ist keine pauschale vollständige HACCP-Systemerstellung und beinhaltet keine Begehung oder Allergenmatrix.

Beispiel: Ein kleines Café erhält angepasste Arbeitsunterlagen und eine Erläuterung, wie es diese im Alltag führt. Ob zusätzliche Verfahren erforderlich sind, wird bei der Aufnahme offengelegt.

Durchführung und Grenzen

Einmaliger Auftrag für einen Standort und einen vereinbarten Unterlagenstand. Zusätzliche Arbeiten nur nach vorheriger Zustimmung. Schriftliche Ergebnisse innerhalb von fünf Bearbeitungstagen nach Termin und Eingang aller erforderlichen Unterlagen, sofern kein anderer Termin vereinbart ist.

Persönliche Terminabstimmung; der Kauf reserviert keinen bestimmten Termin. Gespräche werktags ab 18 Uhr oder am Wochenende nach Vereinbarung. Berliner Feiertage und die Betriebspause vom 15. Dezember bis 8. Januar zählen nicht als Bearbeitungstage.

Private fachliche Unterstützung; keine amtliche Abnahme, Systemzertifizierung oder eigenständige rechtliche Prüfung von Bescheiden und Rechtsbehelfen. Gesetzliche Haftungs- und Gewährleistungsrechte bleiben unberührt.

Ausschließlich für Unternehmen für ihre betriebliche Tätigkeit. Gesamtpreis; gemäß § 19 UStG wird keine Umsatzsteuer ausgewiesen. Diese Beschreibung gilt für neue Buchungen ab 22.10.2026; bestehende Vereinbarungen bleiben unverändert.